Cornish sól morska w płatkach 150g

Naturalne i odwieczne tradycje, proces powstawania soli.

Powstawanie soli Cornish to naturalny proces, który łączy odwieczne tradycje z innowacyjną i energooszczędną technologią, która nie ma wpływu na ekologię i środowisko morskie. Wszystko to dzieje się w ich ekologicznych zbiorowiskach, zaledwie rzut kamieniem od najczystszych, najbardziej błękitnych wód oceanu półwyspu Lizard. To oszałamiająca lokalizacja, ale co ważniejsze, jest to strefa chroniona, a wody morskie są tak czyste, jak tylko mogą być, sklasyfikowane przez brytyjskie rybołówstwo w klasie `` A '', co w zasadzie oznacza, że jest wystarczająco czyste, aby można było zjeść skorupiaki prosto z morze, surowe i niemyte! Pompują wodę morską klasy „A” do ogromnych zbiorników, a następnie przepuszczają ją przez bardzo sprytny 3-stopniowy proces filtracji, aby pozbyć się mułu, piasku i mikroorganizmów. Następnie, dzięki zastosowaniu innowacyjnej technologii zapewniającej niską produkcję energii, woda morska jest skoncentrowana w przesyconej solance. Solankę wlewa się do kadzi i delikatnie podgrzewa. W ciągu 2 dni na powierzchni zaczynają formować się kryształki soli, unosząc się w hipnotyzujący sposób. W tym momencie inne pierwiastki, które naturalnie występują w wodzie morskiej, takie jak magnez, potas i wapń (w sumie jest ich ponad 60, nie wymienimy ich wszystkich!) Łączą się i łączą z kryształami chlorku sodu, dając sól morską jego intensywny smak. Załoga Cornish Sea Salt wie dokładnie, w którym momencie delikatne kryształy są gotowe do ręcznego zbierania i ostrożnie wyjmują je z solanki ręcznie.

Pierwotny założyciel, Tony Fraser, podczas spaceru natknął się na warzelnię soli z epoki żelaza w odległej zatoczce na południowym wybrzeżu Kornwalii. Większość ludzi zapisałaby sobie w pamięci i kontynuowała swoje życie Tony szukał jednak odpowiedzi: dlaczego tak istotny element hrabstwa hodowlanego i przemysłu sardynkowego wymarł? Ponieważ sól kamienna stała się łatwiejszym sposobem pozyskiwania minerału. Pomysł poruszył go tak głęboko, że postanowił na nowo wyobrazić sobie przemysł soli morskiej XXI wieku. Cornish Sea Salt powstała, aby połączyć świat starożytny i współczesny. Produkcja wciąż jest inspirowana oryginalnymi metodami zbierania dobroci oceanu. Nawiązując do stuletnich technik, wyruszyliśmy w podróż dookoła świata w celu pozyskiwania elektrolitów z naturalnych soli morskich do wzbogacania naszych solanek, umożliwiając formowanie się w odpowiednich warunkach naszych płatków soli morskiej. Mamy stale rozwijającą się gamę soli morskich i mieszanych soli morskich, wszystkie o różnych teksturach, krystalizowane i ręcznie zbierane, aby zapewnić unikalny profil mineralny Cornish, który sprawia, że smak soli z Kornwalii jest tak charakterystyczny.

Cornish Sea Salt Original Crystals są wilgotniejsze i bardziej kruche, dłużej zachowują chrupkość. Jeśli zależy Ci na konsystencji i smaku, to są one idealne do dodania ostrego mineralnego posmaku do słodyczy i produktów piekarniczych, takich jak ciastka czekoladowe, lody i solony karmel, a także do sałatek i pieczonych warzyw. Oryginalne Kryształy są również idealne jako dodatki do ryb i mięsa w połączeniu ze świeżymi ziołami.

Sól morska wędzona w płatkach to idealna sól do serwowania na stół by wydobyć i urozmaicić smak podawanych potraw i składników. Idealnie nadaje się do łososia, owoców morza, dań mięsnych, warzyw, czy kremowych sosów.