Steki/wołowina

Nawet najbardziej doświadczony grillmaster, który dysponuje profesjonalnym sprzętem, nie przyrządzi pysznych potraw bez najlepszej jakości produktów. W naszej ofercie znajdują się dokładnie wyselekcjonowana wołowina, która zachwyci nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Odtąd w swoim domu możesz przyrządzić dania jak w najlepszych restauracjach. Bazując na produktach z tej kategorii, Twoi goście długo nie zapomną smaku Twoich potraw.

Wołowina w kuchni

Wołowina jest często wykorzystywana w kuchni – zarówno tej profesjonalnej, jak i domowej. Warto jednak wiedzieć, czym charakteryzują się konkretne części mięsa wołowego, aby przyrządzić idealne danie.

• Polędwica wołowa – jest to jeden z cenniejszych fragmentów wołowiny, który można przygotować na wiele sposób.
• Udziec – kruche i soczyste mięso. Idealny wybór na
• Antrykot – niezwykle aromatyczny i soczysty fragment. Sprawdzi się jako pieczeń bądź steki.
• Żeberka – idealnie komponuje się z podwędzanymi aromatami w sosie barbecue.
• Ligawa – mięso podobne do polędwicy wołowej, jednak bardziej kruche i zwarte. Idealne na steki.

Czy wołowina nadaje się na grilla?

Jak najbardziej! Aby móc w pełni odwzorować kuchnię amerykańską należy wybierać jednak wołowinę, która pochodzi od krów mięsnych, a nie mlecznych. Ma to kluczowe znaczenie dla smaku.

Wołowina powinna być delikatnie wilgotna, ale o matowej powierzchni. Dodatkowo zwróć uwagę, czy ma intensywną czerwoną barwę. Odcień tłuszczu również ma tutaj znaczenie – im bielszy, tym lepszy. Do grillowania najlepiej nadaje się polędwica, antrykot, ligawa, rostbratel i rostbef.

Kupując wołowinę na grilla w grille-bielsko.pl masz pewność, że dostaniesz towar najwyższej jakości, który umożliwi Ci przygotowanie dań jak w restauracji, które swoim smakiem oczarują każdego domownika.

Steki z antrykotu

Jeśli Rib Eye, czy Tomahawk nie są dla Ciebie obcymi pojęciami, z pewnością jesteś smakoszem steków z antrykotu. Nic dziwnego! Ich niepowtarzalny smak i aromat kusi każdego mięsnego smakosza. Ten rodzaj mięsa warto poddać sezonowaniu, który nabiera wtedy lepszego smaku, a jego struktura staje się jeszcze bardziej delikatna i krucha.

Antrykot to fragment żebra wołowego. Jest to chudy mięsień, idealnie nadający się do grillowania, duszenia, czy smażenia.

Steki z polędwicy

Z polędwicy można przyrządzić naprawdę wiele dań na grillu, przez co cieszy się ona tak ogromną popularnością. Jest to bardzo cenny fragment tuszy wołowej, który swoją renomę zdobył dzięki swojej delikatności oraz kruchości.

Polędwica wołowa jest podstawowym składnikiem wielu ekskluzywnych dań w restauracjach najwyższej jakości, a także doceniają ją prawdziwi koneserzy. Wystarczy krótkie grillowanie i szczypta przypraw, aby uzyskać idealny smak oraz teksturę.

Polędwica to tylna część ćwierćtuszy wołowej.

Steki z rostbefu

Rostbef jest delikatnie twardszy od polędwicy wołowej, jednak nie ustępuje jej w smaku. Przyrządza się z nich steki T-bone i Porter House. Idealnie nadaje się do grillowania, a swoim smakiem zachwyci każdego. Ten rodzaj mięsa, razem z polędwicą, uznawany jest za najsmaczniejszy i najcenniejszy wśród smakoszy.

Rostbef to zewnętrzny mięsień polędwicy znajdujący się w tyle na centralnej części grzbietu krowy.

Jeśli czujesz, że nie masz dostatecznej wiedzy na temat grillowania wołowiny, daj nam znać. Chętnie pomożemy Ci w odpowiednim przygotowaniu mięsa i ugrillujemy je razem z Tobą. Jeśli dopiero zaczynasz swoją przygodę z grillem, pamiętaj o zakupie akcesoriów do grillowania, które znacznie ułatwią cały proces przyrządzania dań na ruszcie.

Cennik obowiązuje od dnia 24.01.2023r:

Steki:

Rib Eye – antrykot bez kości – 110zł/kg

Tomahawk Steak – stek z antrykotu z kością żebrową – 100zł / kg

Porterhouse steak – stek z rostbefu z kością i dużą polędwicą - 125zł/kg

Stek z łopatki ANGUS BLACK USA – 140zł/kg

Top Sirloin Steak – stek z rostbefu b/k, b/t – 110zł/kg

Sirloin Bone Steak – stek z rostbefu z kością – 100zł/kg

Sirloin Steak – stek z rostbefu z tłuszczem – 110zł/kg

Baweta Steak – 70zł/kg

Stek Z polędwicy Tournedo STAEK – 300zł/kg

Głowy z polędwicy wołowej – 130zł/kg

Jagnięcina:

Comber Jagnięcy z kostką Szkocja – 120zł/kg

Burger:

Burger wołowy z Angusa – 12zł / 200g / 1szt – 60zł/kg

Burger wołowy z American Angus BLACK USA – 15zł / 200g / 1szt – 75zł/kg

Element:

Mostek wołowy bez kości – 62zł/kg

Antrykot bez kości – cały - 103zł/kg

Mięso drobne klasy I wołowe dojrzewające – 60/kg

Tatar z American Angus BLACK USA – 10zł / 100g / 1szt – 100zł/kg