Opcje przeglądania
Producent
Dostępność
Ocena
Cena
-
od
do
Nowość
Mąka do wypieku pizzy klasycznej typ 00
10,00 zł
Mąka do wypieku pizzy Napoletana
10,00 zł
Mięso do burgerów wołowych z wołowiny Agusa dojrzewającej / opakowanie 0,2kg
12,00 zł
Mięso do burgerów wołowych z wołowiny Amerian Agus USA dojrzewającej / opakowanie 0,2kg
15,00 zł
Sól morska piramidki z Maldon 125g
20,00 zł
Sól morska wędzona piramidki z Maldon 125g
21,99 zł
Cornish sól morska w płatkach 150g
21,99 zł
Cornish sól morska wędzona w płatkach 125g
21,99 zł
Sos Cumberland 227g Wilkin&Sons
25,00 zł
Hot Mango Sauce Wilkin&Sons
25,00 zł
Belberry Royal Selection jalapeno ketchup 250ml
25,00 zł
Belberry Royal Selection BBQ ketchup 250ml
25,00 zł
Belberry Royal Selection ketchup z pomidorów z San Marzano
25,00 zł
BBQ Sauce Wilkin&Sons
25,00 zł
Steak Sauce Wilkin&Sons
25,00 zł
Ketchup ostry Wilkin&Sons - 75% pomidorów
25,00 zł
Ketchup łagodny Wilkin&Sons - 75% pomidorów
25,00 zł
Stek z łopatki ANGUS BLACK USA / średnia waga 210g
29,40 zł
Sos musztardowy z miodem Wilkin&Sons
29,99 zł
Siloin bone steak – stek z rostbefu z/k, b/t – waga ok 300g
30,00 zł
Sos Dziki Bill – Panda
31,49 zł
Cena regularna:
34,99 zł
Sos Dziki Bill – Hula Curry – Ostry Sos
31,49 zł
Cena regularna:
34,99 zł
Sos Dziki Bill – HULA – ostry sos z mango
31,49 zł
Cena regularna:
34,99 zł
Sos Dziki Bill – Jalapeno
31,49 zł
Cena regularna:
34,99 zł
Sos Dziki Bill – Habanero
31,49 zł
Cena regularna:
34,99 zł
Sól w kryształach na karaibskim rumie - The Boost
32,00 zł
STRIPLOIN STEAK – stek z rostbefu b/k, z/t – waga ok 300g
33,00 zł
Top Sirloin Steak – stek z rostbefu b/k, b/t – waga ok 300g
33,00 zł
Sos Dziki Bill – HULA X – ostry sos z mango
34,19 zł
Cena regularna:
37,99 zł
Sos Dziki Bill – Habanero X
34,19 zł
Cena regularna:
37,99 zł
Sos Dziki Bill – Iskra ostry sos BBQ 200ml
34,19 zł
Cena regularna:
37,99 zł
Belberry Royal Selection Bloody Beetroot
35,00 zł
Belberry Royal Selection Yello Bell Pepper
35,00 zł
Belberry Royal Selection Spicy Mango
35,00 zł
RIB EYE STEAK / ok 3cm waga ok 320g
35,20 zł
Sos Dziki Bill – Babushka – ostry sos z jagodami i śliwkami
37,99 zł
Sos Dziki Bill - Szwarcwald - sos deserowy
38,69 zł
Cena regularna:
42,99 zł
Sos Dziki Bill – YOLO
38,69 zł
Cena regularna:
42,99 zł
Przyprawa - The Incredible
40,00 zł
Przyprawa - Spanish Delight
40,00 zł
Przyprawa - Fast & Flavored
40,00 zł
Przyprawa - Fast & Flavored bez soli
40,00 zł
Sos Dziki Bill - What’s up BRO bbq
40,49 zł
Cena regularna:
44,99 zł
Przyprawa - Naked Gun Powder
45,00 zł
Sos Dziki Bill – Nie zesraj się – MEGA Ostry Sos
51,89 zł
Cena regularna:
57,66 zł
Wołowina gulaszowa kawałki / opakowanie ok 1kg
60,00 zł
Sos Dziki Bill – Ninja – edycja limitowana
60,89 zł
Cena regularna:
67,66 zł
PORTERHOUSE STEAK / ok 3cm waga ok 500g
62,50 zł
TOURNEDO STEAK z polędwicy / średnia waga 210g
63,00 zł
RIB EYE STEAK Stek bez kości / ok 5cm waga ok 600g
66,00 zł
TOMAHAWK STEAK / średnia waga 1kg
100,00 zł
PORTERHOUSE STEAK / grubość ok 5cm waga ok 1kg
125,00 zł
Najlepsza wołowina i mięso na steki z Bielska!
Instrukcja obsługi mięsa
Na wstępnie dziękujemy za zaufanie i zakup mięsa, wołowiny czy mięsa na steki, w naszym sklepie.
Steki, które sprzedajemy pochodzą z jednej z pierwszych w Polsce dojrzewalni mięsa – Firma Konkret Monika Strzałka – wcześniej Konkret Zbigniew Stępień - człowiek, który na stekach zjadł zęby, mieszkając w Stanach Zjednoczonych.
Pochodzenie mięsa – Polska (z wyjątkiem steków z łopatki Angus – pochodzie USA)
Rasa Krów – Angus których wiek nie przekracza 24 miesięcy
Sezonowanie – minimum 30 dni.
- Po wyjęciu steka z zamrażarki – zostawiamy mięso do powolnego odmrożenia w opakowaniu vacuum. Mięso powinno osiągnąć temperaturę pokojową.
- Przed grillowaniem – wyciągamy mięso z opakowania
- Osuszamy za pomocą ręcznika papierowego
- Smarujemy olejem / oliwą
- Solimy i pieprzymy gruboziarniście – nie jest to konieczne, można również przeprowadzić ten proces po grillowaniu lub na koniec po prostu dodatkowo dosolić / dopieprzyć. Ważne aby wykonać ten proces do ok 15min przed grillowaniem. Jeżeli posolimy steka dużo wcześniej, sól może je wysuszyć.
- Delikatnie doklepujemy sól / pieprz ręką aby w trakcie grillowania nam nie odpadły.
- Wrzucamy na rozgrzany ruszt i smażymy steka 1-2 minutki z każdej strony, stek w momencie przerzucania go na drugą stronę ma swobodnie odchodzić od rusztu – nie odrywamy go.
- Po wysmażeniu steka zdejmujemy go z rusztu i pozostawiamy na ok 5 minut aby odpoczął.
W trakcie odpoczynku temperatura podchodzi jeszcze 4-7*C do góry. W trakcie odpoczynku można na steka położyć np. masło czosnkowe i przykryć miseczką.
Uwagi!
- w grillu warto przygotować 2 strefy temperatur. Po wygrzaniu grilla z 1 strony zmniejszamy kurek z gazem na minimum lub go całkowicie wyłączamy. Opalamy / spiekamy (czyli wydobywamy z niego aromaty) w strefie wysokiej temperatury, po czym przenosimy steka na temperaturę niską gdzie powoli nam dojdzie.
- na „oko” możemy smażyć / grillować steki o grubości ok 2,5cm, do grillowania grubszych kawałków polecamy używanie termometrów – np. iGrill od Webera – pomagają one idealnie wstrzelić się w stopień wysmażenia: mięso rare (surowe) 49*C, medium-rare (średnio-słabo wysmażone) 54*C, medium (średnio wysmażone) 60*C, medium-well (średnio-mocno wypieczony) 66*C, well done (mocno wypieczone) 68*C.
- w chwili zdejmowania steka z rusztu jego temperatura powinna być o 4-5*C niższa niż wyżej wskazane wartości, ponieważ mięso nam jeszcze podejdzie o te parę stopni.
- w trakcie smażenia mięsa nie nakłuwamy go celem sprawdzenia usmażenia – spowoduje to wyciek osocza przez co stek będzie wysuszony.
Smacznego !!!
p.s. jeśli chcesz abyśmy na żywo pokazali Ci, jak grillować steka, zarezerwuj u nas mięso dzień wcześniej, rozmrozimy je dzień wcześniej i ugrillujemy je, gdy do nas przyjdziesz. Płacisz tylko za faktyczną wagę mięsa.
Dla wszystkich naszych klientów, którzy chcieliby sami grillować mięso, polecamy przybory do grilla - na pewno się przydadzą!
Zaloguj się
