Najlepsza wołowina i mięso na steki z Bielska!

Instrukcja obsługi mięsa

Na wstępnie dziękujemy za zaufanie i zakup mięsa, wołowiny czy mięsa na steki, w naszym sklepie.

Steki, które sprzedajemy pochodzą z jednej z pierwszych w Polsce dojrzewalni mięsa – Firma Konkret Monika Strzałka – wcześniej Konkret Zbigniew Stępień - człowiek, który na stekach zjadł zęby, mieszkając w Stanach Zjednoczonych.

Pochodzenie mięsa – Polska (z wyjątkiem steków z łopatki Angus – pochodzie USA)

Rasa Krów – Angus których wiek nie przekracza 24 miesięcy

Sezonowanie – minimum 30 dni.

  1. Po wyjęciu steka z zamrażarki – zostawiamy mięso do powolnego odmrożenia w opakowaniu vacuum. Mięso powinno osiągnąć temperaturę pokojową.
  2. Przed grillowaniem – wyciągamy mięso z opakowania
  3. Osuszamy za pomocą ręcznika papierowego
  4. Smarujemy olejem / oliwą
  5. Solimy i pieprzymy gruboziarniście – nie jest to konieczne, można również przeprowadzić ten proces po grillowaniu lub na koniec po prostu dodatkowo dosolić / dopieprzyć. Ważne aby wykonać ten proces do ok 15min przed grillowaniem. Jeżeli posolimy steka dużo wcześniej, sól może je wysuszyć.
  6. Delikatnie doklepujemy sól / pieprz ręką aby w trakcie grillowania nam nie odpadły.
  7. Wrzucamy na rozgrzany ruszt i smażymy steka 1-2 minutki z każdej strony, stek w momencie przerzucania go na drugą stronę ma swobodnie odchodzić od rusztu – nie odrywamy go.
  8. Po wysmażeniu steka zdejmujemy go z rusztu i pozostawiamy na ok 5 minut aby odpoczął.
    W trakcie odpoczynku temperatura podchodzi jeszcze 4-7*C do góry. W trakcie odpoczynku można na steka położyć np. masło czosnkowe i przykryć miseczką.

Uwagi!

- w grillu warto przygotować 2 strefy temperatur. Po wygrzaniu grilla z 1 strony zmniejszamy kurek z gazem na minimum lub go całkowicie wyłączamy. Opalamy / spiekamy (czyli wydobywamy z niego aromaty) w strefie wysokiej temperatury, po czym przenosimy steka na temperaturę niską gdzie powoli nam dojdzie.

- na „oko” możemy smażyć / grillować steki o grubości ok 2,5cm, do grillowania grubszych kawałków polecamy używanie termometrów – np. iGrill od Webera – pomagają one idealnie wstrzelić się w stopień wysmażenia: mięso rare (surowe) 49*C, medium-rare (średnio-słabo wysmażone) 54*C, medium (średnio wysmażone) 60*C, medium-well (średnio-mocno wypieczony) 66*C, well done (mocno wypieczone) 68*C.

- w chwili zdejmowania steka z rusztu jego temperatura powinna być o 4-5*C niższa niż wyżej wskazane wartości, ponieważ mięso nam jeszcze podejdzie o te parę stopni.

- w trakcie smażenia mięsa nie nakłuwamy go celem sprawdzenia usmażenia – spowoduje to wyciek osocza przez co stek będzie wysuszony.

 

Smacznego !!!

p.s. jeśli chcesz abyśmy na żywo pokazali Ci, jak grillować steka, zarezerwuj u nas mięso dzień wcześniej, rozmrozimy je dzień wcześniej i ugrillujemy je, gdy do nas przyjdziesz. Płacisz tylko za faktyczną wagę mięsa.

Dla wszystkich naszych klientów, którzy chcieliby sami grillować mięso, polecamy przybory do grilla - na pewno się przydadzą!

 

Steki, sosy, przyprawy

PORTERHOUSE STEAK / ok 3cm waga ok 500g / cena za kg PORTERHOUSE STEAK / ok 3cm waga ok 500g / cena za kg
Cena: 166,00 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
RIB EYE STEAK / ok 3cm waga ok 320g / cena za kg RIB EYE STEAK / ok 3cm waga ok 320g / cena za kg
Cena: 150,00 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
 Stek z łopatki ANGUS BLACK USA / średnia waga 210g Stek z łopatki ANGUS BLACK USA / średnia waga 210g
Cena: 139,00 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
TOMAHAWK STEAK / średnia waga 1,1kg TOMAHAWK STEAK / średnia waga 1,1kg
Cena: 138,00 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
T-BONE STEAK / grubość ok 3cm waga ok 430g / cena za kg T-BONE STEAK / grubość ok 3cm waga ok 430g / cena za kg
Cena: 126,00 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
T-BONE STEAK / grubość ok 5cm waga ok 900g / cena za kg T-BONE STEAK / grubość ok 5cm waga ok 900g / cena za kg
Cena: 126,00 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
Mostek wołowy - waga ok 3,2kg Mostek wołowy - waga ok 3,2kg
Cena: 82,00 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
Sos Dziki Bill – Ninja – edycja limitowana Sos Dziki Bill – Ninja – edycja limitowana
Producent: Dziki Bill
Cena: 59,99 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Przyprawa - The Hulk Przyprawa - The Hulk
Producent: No Rubbish
Cena: 55,99 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Przyprawa - Pink Devil Przyprawa - Pink Devil
Producent: No Rubbish
Cena: 55,99 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Wołowina gulaszowa kawałki / opakowanie ok 1kg Wołowina gulaszowa kawałki / opakowanie ok 1kg
Cena: 53,00 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
Sos Dziki Bill – Iskra ostry sos BBQ 500ml Sos Dziki Bill – Iskra ostry sos BBQ 500ml
Producent: Dziki Bill
Cena: 49,00 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Przyprawa - Sunny Stuff Przyprawa - Sunny Stuff
Producent: No Rubbish
Cena: 47,99 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Przyprawa - Fast & Flavored NS Przyprawa - Fast & Flavored NS
Producent: No Rubbish
Cena: 47,99 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Przyprawa - Fast & Flavored Przyprawa - Fast & Flavored
Producent: No Rubbish
Cena: 47,99 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Przyprawa - Hardcore Jaws Przyprawa - Hardcore Jaws
Producent: No Rubbish
Cena: 45,99 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
zobacz więcej
Przyprawa - Spanish Delight Przyprawa - Spanish Delight
Producent: No Rubbish
Cena: 45,99 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Przyprawa - The Incredible Przyprawa - The Incredible
Producent: No Rubbish
Cena: 45,99 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Przyprawa - The Taste Przyprawa - The Taste
Producent: No Rubbish
Cena: 45,90 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
zobacz więcej
Oliwa - 207 degrease Oliwa - 207 degrease
Producent: No Rubbish
Cena: 42,99 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Sos Dziki Bill – YOLO Sos Dziki Bill – YOLO
Producent: Dziki Bill
Cena: 36,99 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Sos - Flavor Attraction Sos - Flavor Attraction
Producent: No Rubbish
Cena: 36,66 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Sos - Innocent Blood Sos - Innocent Blood
Producent: No Rubbish
Cena: 36,66 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Sos - Pink Revenge Sos - Pink Revenge
Producent: No Rubbish
Cena: 36,66 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
zobacz więcej
Belberry Royal Selection Spicy Mango Belberry Royal Selection Spicy Mango
Cena: 35,00 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Belberry Royal Selection Yello Bell Pepper Belberry Royal Selection Yello Bell Pepper
Cena: 35,00 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Belberry Royal Selection Bloody Beetroot Belberry Royal Selection Bloody Beetroot
Cena: 35,00 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Sól w kryształach na karaibskim rumie - The Boost Sól w kryształach na karaibskim rumie - The Boost
Producent: No Rubbish
Cena: 34,99 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Sos Dziki Bill – Babushka – ostry sos z jagodami i śliwkami Sos Dziki Bill – Babushka – ostry sos z jagodami i śliwkami
Producent: Dziki Bill
Cena: 32,99 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Sos Dziki Bill – HULA X – ostry sos z mango Sos Dziki Bill – HULA X – ostry sos z mango
Producent: Dziki Bill
Cena: 32,99 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Sos Dziki Bill – Iskra ostry sos BBQ 200ml Sos Dziki Bill – Iskra ostry sos BBQ 200ml
Producent: Dziki Bill
Cena: 30,00 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Włoskie pomidory cięte na pół Włoskie pomidory cięte na pół
Producent: La Fiammante
Cena: 30,00 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Sos Dziki Bill – HULA – ostry sos z mango Sos Dziki Bill – HULA – ostry sos z mango
Producent: Dziki Bill
Cena: 30,00 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Sos Dziki Bill – Habanero X Sos Dziki Bill – Habanero X
Producent: Dziki Bill
Cena: 29,99 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Orto D'Autore wytrawne kremy do serów 3 x 100 g Orto D'Autore wytrawne kremy do serów 3 x 100 g
Cena: 29,00 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
zobacz więcej
Sos Dziki Bill – Jalapeno Sos Dziki Bill – Jalapeno
Producent: Dziki Bill
Cena: 27,99 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Sól morska wędzona piramidki z Maldon 125g  Sól morska wędzona piramidki z Maldon 125g
Producent: Maldon
Cena: 27,99 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Sos Ananas & Gochugaru Sos Ananas & Gochugaru
Producent: Grill Bastards
Cena: 26,00 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Sos BBQ Coke & Smoke Sos BBQ Coke & Smoke
Producent: Grill Bastards
Cena: 26,00 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Sos Dziki Bill – Habanero Sos Dziki Bill – Habanero
Producent: Dziki Bill
Cena: 25,99 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Ketchup łagodny Wilkin&Sons - 75% pomidorów Ketchup łagodny Wilkin&Sons - 75% pomidorów
Cena: 25,00 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Ketchup ostry Wilkin&Sons - 75% pomidorów Ketchup ostry Wilkin&Sons - 75% pomidorów
Cena: 25,00 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Sos musztardowy z miodem Wilkin&Sons Sos musztardowy z miodem Wilkin&Sons
Cena: 25,00 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Steak Sauce Wilkin&Sons Steak Sauce Wilkin&Sons
Cena: 25,00 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
BBQ Sauce Wilkin&Sons BBQ Sauce Wilkin&Sons
Cena: 25,00 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Belberry Royal Selection ketchup z pomidorów z San Marzano Belberry Royal Selection ketchup z pomidorów z San Marzano
Cena: 25,00 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Belberry Royal Selection BBQ ketchup 250ml Belberry Royal Selection BBQ ketchup 250ml
Cena: 25,00 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Belberry Royal Selection jalapeno ketchup 250ml Belberry Royal Selection jalapeno ketchup 250ml
Cena: 25,00 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Belberry Royal Selection Gourmet Sauce sos z żółtej papryki 250ml Belberry Royal Selection Gourmet Sauce sos z żółtej papryki 250ml
Cena: 25,00 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Hot Mango Sauce Wilkin&Sons Hot Mango Sauce Wilkin&Sons
Cena: 25,00 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Klasyczny majonez Wilkin&Sons Klasyczny majonez Wilkin&Sons
Cena: 20,00 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Sól morska piramidki z Maldon 125g Sól morska piramidki z Maldon 125g
Producent: Maldon
Cena: 20,00 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Hot Gooseberry Chutney do deski serów 230 g  Wilkin&Sons Hot Gooseberry Chutney do deski serów 230 g Wilkin&Sons
Cena: 20,00 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Ruda kita Hot Ruda kita Hot
Producent: Ruda Kita
Cena: 20,00 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Włoskie drożdze suche Caputo Włoskie drożdze suche Caputo
Producent: Caputo
Cena: 19,00 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
zobacz więcej
Anchois Zarotti Filetti di Alici sardelki w oliwie Anchois Zarotti Filetti di Alici sardelki w oliwie
Producent: Zarotti
Cena: 18,00 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Cornish sól morska wędzona w płatkach 125g Cornish sól morska wędzona w płatkach 125g
Producent: Cornish
Cena: 15,99 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Cornish sól morska w płatkach 125g Cornish sól morska w płatkach 125g
Producent: Cornish
Cena: 15,99 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Kapary włoskie w soli morskiej Kapary włoskie w soli morskiej
Producent: Novella
Cena: 15,00 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Włoska bazylia suszona Włoska bazylia suszona
Producent: Cannamela
Cena: 15,00 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Włoskie oregano suszone Włoskie oregano suszone
Producent: Cannamela
Cena: 15,00 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Belberry Royal Selection konfitura do mięs z whiskey i pomarańczą Belberry Royal Selection konfitura do mięs z whiskey i pomarańczą
Cena: 15,00 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Kapary włoskie Kapary włoskie
Producent: Novella
Cena: 14,00 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
zobacz więcej
Mąka do wypieku pizzy Napoletana Mąka do wypieku pizzy Napoletana
Producent: Stagioni
Cena: 10,00 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Mąka do wypieku pizzy klasycznej typ 00 Mąka do wypieku pizzy klasycznej typ 00
Producent: Stagioni
Cena: 9,00 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Pomidorki w puszce Datterini słodkie 400g Pomidorki w puszce Datterini słodkie 400g
Producent: Strianese
Cena: 9,00 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Tatar wołowy / porcja 100g Tatar wołowy / porcja 100g
Cena: 8,80 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
Włoska sół morska gruboziarnista Włoska sół morska gruboziarnista
Producent: La Fiammante
Cena: 6,50 zł
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
szt.
zobacz więcej
Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
Waluty
Darmowa dostawa
Darmowa dostawa (dostawa kurierem) już od 300,00 zł.
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium