Składniki
2 x 350 g .filet z troci lub łososia
1/4 szklanki syropu klonowego
2 łyżki musztardy Dijon ziarnistej
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1/4 szklanki białego wina
1 pomarańcza
do podania – posiekana dymka
PRZYGOTOWANIE
- Namocz dwie deski cedrowe – minimum pół godziny, a najlepiej kilka godzin.
- Nagrzej grill do około 220 stopni i umieść pstrąga na deskach.
- W miseczce wymieszaj syrop klonowy, musztardę Dijon, sól i pieprz. Połową przygotowanej mikstury posmaruj ryby z jednej strony.
- Umieść deski na grillu, Wlej część wina w żłobienia na deskach. Zamknij pokrywę i grilluj przez około 15 minut.
- Posmaruj ryby pozostałą glazurą i uzupełnij wino. Zamknij pokrywę i daj rybie jeszcze 5-10 minut Odłóż do odpoczęcia na 5 minut.
- Pomarańczę przekrój na pół, grilluj przecięciem w dół, aż się lekko zwęgli. Skrop rybę sokiem z grillowanej pomarańczy i posyp posiekaną dymką.
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google